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日常餐酒(VinodaTavola或VdT)这一级别的葡萄酒泛指最普通的意大利葡萄酒,它们在葡萄产地、酿造方式等方面受到的规定或限制不是很严格,且通常不灌装

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2021/07/18 3:06:08 * 浏览: 0

路易贵族红葡萄酒经销商黑珍珠是西西里岛的明星红葡萄品种,用其酿造的葡萄酒果味充沛,带有明亮的红樱桃、黑莓和胡椒的特征,结构良好,酸度活泼,酒精度适中黑珍珠葡萄酒在饮用前需要在杯中或醒酒器中“呼吸”一下,适合搭配千层面、汉堡和披萨饮用。2.蒙特布查诺(Montepulciano)蒙特布查诺是意大利种植面积第二大的葡萄品种,仅次于桑娇维塞(Sangiovese)。在酒标上,蒙特布查诺葡萄酒通常将产区名加在葡萄名后面,如“Montepulcianod’Abruzzo”,意思是产自阿布鲁佐(Abruzzo)产区的蒙特布查诺葡萄酒。蒙特布查诺葡萄酒质地柔顺、丝滑,带有层层黑色水果的风味,口感上呈干型,酒体中等至饱满,适合搭配烤肉、烟熏肉、番茄酱意面和奶酪。3.黑曼罗(Negroamaro)黑曼罗种植在普利亚(Puglia)气候相对更炎热的地方,在意大利“靴子”的鞋跟处。黑曼罗葡萄酒单宁感很强,由于年份条件不一、葡萄受爱奥尼亚海(IonianSea)降温影响程度不同,以及酿酒师使用了不同的工艺,酒款的风格也会有所不同。这个品种经常与普里米蒂沃(Primitivo)混酿,以柔化单宁及凸显甜美的红色水果风味。黑曼罗葡萄酒可以与烤肉、手撕猪肉和甜鸡肉等搭配。4.普里米蒂沃普里米蒂沃又称为仙粉黛(Zinfandel),种植在普利亚,经常与黑曼罗混酿以柔化单宁。不过,意大利也出产单一品种的普里米蒂沃葡萄酒,其拥有浓郁的水果和迷人的香料风味,酒精度较高,酸度低,单宁适中,口感顺滑,可以搭配腊肉、烤蔬菜和汉堡等饮用。

丁戈树蓝标经销商然而,意大利还有一些产区出产同样优质的白葡萄酒,比如弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli-VeneziaGiulia)产区此外,盛产红葡萄酒的皮埃蒙特(Piedmont)和托斯卡纳(Tuscany)产区同样也出产优质精美的白葡萄酒,比如加维(Gavi)白葡萄酒。  误解五:马沙拉(Marsala)酒是烹调专用酒  马沙拉酒产自意大利西西里的马沙拉市及其周边地区,既有加强型的,也有非加强型的。马沙拉索莱拉(Soleras)通常是采用白葡萄酿造的,在发酵完后,再用高酒精度的葡萄酒或烈酒进行强化,之后采用“索莱拉”系统陈酿。最初该酒只是作为雪利酒的一种替代品。的马沙拉酒可以做开胃酒,只有较为廉价的马沙拉酒才用作酱料、甜点和烩饭(risottos)的调料酒。  误解六:意大利白葡萄酒味道相同  很多人在喝过几款口感类似的意大利白葡萄酒之后,就会误以为所有意大利白葡萄酒的味道都差不多。其实,只有价格便宜、产量较多的意大利白葡萄酒口感才类似,这些葡萄酒有一些相同的特点,比如酒体较轻、未经橡木桶陈酿、风格为干型、口感爽脆,及无独特的个性。但是意大利也出产优质的白葡萄酒,比如圣吉米亚诺维奈西卡(VernacciadiSanGimignano)、加维和阿斯蒂莫斯卡托(Moscatod‘Asti)。意大利同样也出产一些“非意大利风格”的白葡萄酒,比如经橡木桶陈酿的霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒。  误解七:意大利起泡酒都是甜的  由于蜚声国际的阿斯蒂起泡酒(AstiSpumante)是甜型的,所以很多人想当然地以为意大利起泡酒都是甜的。

塞纳侯爵干邑路易三XO值得一提的是,最初被评为DOCG的5个产区有巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、基安帝(Chianti)、布鲁奈罗蒙塔希(BrunellodiMontalcino)和高贵蒙特布查诺葡萄酒产区(VinoNobilediMontepulciano)如今,这5个产区的葡萄酒依旧叱咤于全球葡萄酒界,不辜负DOCG的盛名。2.法定产区级葡萄酒(DenominazionediOrigineControllata或DOC)DOC级葡萄酒是指在规定的地区使用规定的葡萄品种,按照规定的技术方法酿造而成的葡萄酒,它相当于法国的AOC。3.地区餐酒(IndicazioneGeograficaTipica或IGT)IGT级葡萄酒是指意大利某地区酿制的具有地方特色的葡萄酒,它对葡萄的产地有严格的规定——要求酿制葡萄的原料至少有85%来自所标注的产区,同时必须由该地区的酒商酿制。该等级与法国的VDP(VindePays)相近。其实,意大利分级制度中本不存在IGT这一等级,促使IGT等级出现的是那些对品质有要求的生产商。他们从国外引进葡萄品种来扩大当地葡萄酒的出口,托斯卡纳(Tuscany)地区将赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)和桑娇维塞(Sangiovese)等品种混合调配在一起出产的“超级托斯卡纳(SuperTuscans)”就是最典型的代表。4.日常餐酒(VinodaTavola或VdT)这一级别的葡萄酒泛指最普通的意大利葡萄酒,它们在葡萄产地、酿造方式等方面受到的规定或限制不是很严格,且通常不灌装。二、各等级葡萄酒如何评定并升级?1.评定审核(1)DOCG葡萄酒的评定审核需要进行现场品鉴与物理、化学的分析检验,每半年抽检一次;(2)DOC葡萄酒的评定审核需要进行现场品鉴与物理、化学的分析检验,每两年抽检一次;(3)IGT葡萄酒的评定审核需要进行现场品鉴,不定期抽检。2.等级升级(1)若VdT葡萄酒已经达到IGT规定的要求,可申请升级为IGT级葡萄酒。升级首先需要经过20%以上的种植者同意,再向意大利林业、农业和环境部门提出申请,经过专业评定后,相关部门确认是否给予该酒升级。

布朗传说供应商意大利红酒品牌有哪些?1、蒙塔希诺(Montepulciano)蒙塔希诺主要分布在意大利阿布鲁佐(Abruzzo)东部,酿制的葡萄酒常见且价格低在意大利餐厅,一杯蒙塔希诺葡萄酒售价通常在5美元左右,品质更好的售价9美元。对于打算花20至30美元买一瓶葡萄酒的朋友,这是个不错的选择。蒙塔希诺葡萄酒圆润丰满,酒体中等,单宁成熟怡人。2、蒙塔希诺干红葡萄酒(RossodiMontalcino)除了巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、基安蒂(Chianti)之外,布鲁奈罗蒙塔希诺(BrunellodiMontalcino),是意大利最受追捧的葡萄酒之一。该葡萄酒采用最优质的桑娇维塞(Sangiovese)酿制,产量较小。值得一提的是,在蒙塔希诺,桑娇维塞被叫做“Brunello”。19世纪中期,本地产酒者从不同种类的桑娇维塞中,挑选出部分较优良的果实酿造出了的布鲁奈罗葡萄酒,而这种酒在当时就具有长时间的陈年能力。这种葡萄酒在上市前需熟成48个月,人们将熟成时间缩短至12个月,酿制成蒙塔希诺干红葡萄酒。酿制蒙塔希诺干红葡萄酒的葡萄来自葡萄园第二次采收。该酒口感耐嚼且强劲,含黑樱桃、黑莓和黑树莓等黑色水果的香味,还带有丝丝巧克力和皮革的诱人香味。

弗雷蒙骑士XO  意大利的甜葡萄酒可以大致分为三大类:帕赛托(Passito)葡萄酒、加强型葡萄酒以及甜起泡酒这些葡萄酒大多数是用作甜点酒来饮用;不过部分也可以用来烹饪,比如马沙拉(Marsala)葡萄酒;有些也可以作为零食饮料,比如布拉凯多起泡酒(Brachettod‘Acqui);还有些可以用来搭配奶酪或者鹅肝酱,比如潘泰莱里亚帕赛托葡萄酒(PassitodiPantelleria)。  帕赛托葡萄酒和其他两种甜葡萄酒的主要不同之处在于它是用推迟采摘的葡萄来酿制的,而且这些葡萄需要经过风干处理,或是在葡萄藤上直接晾干后再采摘,或是采摘后再进行自然晾干,或是同时采用这两种晾干方法。帕赛托甜葡萄酒的酒精度很高。  葡萄风干的过程叫做“appassimento”,一般会持续3-4个月,在这个过程中,葡萄的糖分会达到30%-40%。帕赛托葡萄酒酿成后在会橡木桶中熟成3-5年左右。  加强型甜葡萄酒是用芳香型葡萄品种,如莫斯卡托(Moscato)、玛尔维萨(Malvasia)阿利蒂科(Aleatico)等来酿造的,酿造时加入了酒精来进行强化。  另外,这里所介绍的甜起泡酒是指在发酵过程中,通过人工降低温度来中止发酵而得到的起泡酒。由于在发酵还没进行彻底就中止发酵,葡萄酒中就会残留下一部分糖分,因而得到的起泡酒是甜的。  1、帕赛托甜葡萄酒  帕赛托葡萄酒包括托斯卡纳的圣酒(VinSanto)、威尼托的雷乔托(Recioto)、皮埃蒙特的卡鲁索-帕赛托(CalusoPassito)以及潘泰莱里亚的莫斯卡托-帕赛托(MoscatoPassitodiPantelleria)等。  其中,圣酒产自意大利中部的托斯卡纳,既有甜红也有甜白;传统上,喝圣酒的时候,会把杏仁饼干(Cantucci)放在酒里蘸一下再吃。

味美思的饮用方法在中国不拘形式,在国外习惯上要加冰块或杜松子酒味美思还有一大功用,就是调配鸡尾酒。因为味美思除了具有加香的特点,还具有加浓的特点,它含糖量高(15度),所含固形物较多,比重大,酒体醇浓,是调配鸡尾酒不可缺少的酒种。。

酒体闪耀着诱人淡红宝石色,起泡持久,花香、果香搭配出微妙意味,优美而甜蜜【经典配餐】:完美的甜点用酒,以及年轻消费者喜欢将其作为开胃酒,任何场合饮用皆适合!冰镇后饮用更佳。。

  (2)FranciacortaRosso750ml红、白葡萄酒,红葡萄酒味感轻柔,圆润,白葡萄酒口味谐调,不甜腻,无果味6.特伦提诺-阿尔托-阿迪杰(Trentino-Alto-Adige)  ①DOC葡萄酒  (1)TrentinoPinotGrigio750ml白葡萄酒,为轻柔型不甜型产品。  (2)ChardonnayAltoAdige750ml白葡萄酒,将其冷冻至10度佐食海鲜菜肴。  ②VinoDaTavola  (1)Pescevino750ml(鱼形葡萄酒白葡萄酒)酒瓶呈鼓肚鱼形,该酒清新微甜。  (2)Secco“DellaStaffa”750ml白葡萄酒,口味清新,不甜,含有少量泡沫。7.芙路利-威尼斯-朱力亚(Friuli-Venezia-Giulia)葡萄酒  ①DOC葡萄酒  (1)CollioOrientaliDelFriuli“Picolit”750ml白葡萄酒,“Picolit”为品种葡萄名,产量少,是意大利昂贵的白葡萄之一。  (2)GraveDelFriuliChardonnay750ml白葡萄酒,  ②VinoDaTavola葡萄酒  (1)Pignolo750ml红葡萄酒,口味纤细,柔润。  (2)PraDiPradisChardonnay750ml(天马白葡萄酒)口味细腻,不甜。8.拉慈歌(Lazio)DOC葡萄酒  (1)Est!Est!Est!DiMontefiasCone750ml白葡萄酒,“Est!”为拉丁语“有”之意,该酒于12世纪由罗马帝国骑士的随从们发现后而闻名于市。  (2)Frascati750ml白葡萄酒,口味清爽,歌德曾在《意大利旅行记》中描写过此酒。9.安布里亚(Umbria)葡萄酒  (1)Orvieto(Classico)Seco750ml白葡萄酒,酒香优雅,果香浓郁,口感不甜。

1、蒙塔希诺(Montepulciano)蒙塔希诺主要分布在意大利阿布鲁佐(Abruzzo)东部,酿制的葡萄酒常见且价格低在意大利餐厅,一杯蒙塔希诺葡萄酒售价通常在5美元左右,品质更好的售价9美元。对于打算花20至30美元买一瓶葡萄酒的朋友,这是个不错的选择。蒙塔希诺葡萄酒圆润丰满,酒体中等,单宁成熟怡人。2、蒙塔希诺干红葡萄酒(RossodiMontalcino)除了巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、基安蒂(Chianti)之外,布鲁奈罗蒙塔希诺(BrunellodiMontalcino),是意大利最受追捧的葡萄酒之一。该葡萄酒采用最优质的桑娇维塞(Sangiovese)酿制,产量较小。值得一提的是,在蒙塔希诺,桑娇维塞被叫做“Brunello”。19世纪中期,本地产酒者从不同种类的桑娇维塞中,挑选出部分较优良的果实酿造出了的布鲁奈罗葡萄酒,而这种酒在当时就具有长时间的陈年能力。这种葡萄酒在上市前需熟成48个月,人们将熟成时间缩短至12个月,酿制成蒙塔希诺干红葡萄酒。酿制蒙塔希诺干红葡萄酒的葡萄来自葡萄园第二次采收。该酒口感耐嚼且强劲,含黑樱桃、黑莓和黑树莓等黑色水果的香味,还带有丝丝巧克力和皮革的诱人香味。

香槟区原本仅生产静态酒,直到十七世纪时开始酿造气泡酒,现在香槟的产量占到90%以上而唯有以传统方法酿制,兼用香槟产区出品的三种葡萄品种之一酿出的起泡酒方可称为“香槟”,法国人为成就香槟之名,在全世界打了一千多场官司,最终取得了“香槟”的专有权。4、卢瓦尔河谷卢瓦尔河流域随处可见过去法国国王的王宫和法国贵族的别墅,这里还遍布着中世纪古城堡,地形东西绵延,生产着红、白、玫瑰红及气泡酒等各式各样的葡萄酒,而每种酒都极易入口,但大多都要趁年轻时饮用。5、隆河谷一条隆河,把隆河谷地划分成南北两个隆河大区。这里地势南北狭长,因此和卢瓦尔河谷一样,也生产红酒、白酒、玫瑰红酒及气泡酒等各式各样的葡萄酒。种类丰富、历史久远,尤其以北隆河的西拉和南隆河的歌海娜等多种葡萄混酿葡萄酒闻名,其中教皇新堡以最多十三种葡萄混合酿制而堪称为酒中佳酿。6、阿尔萨斯阿尔萨斯有莱茵河流经,这里曾经是德国的领土,是法国与德国接壤的地区,因此阿尔萨斯的葡萄品种也和德国相似。白酒是这个地区的主要产品,不过甜度方面比德国白酒低。(二)德国德国葡萄酒的生产量大约只有法国的十分之一,约占全世界生产量的3%。德国生产的葡萄酒85%是白酒,其余的15%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒。德国白酒拥有芬芳的果香及清爽的甜味,而且酒精度低,特别适合不太能喝酒的人,以及刚入门者。