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安庆口感醇香澳洲葡萄酒供应商

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2021-03-31 4:31:37 * 浏览: 0

进口葡萄酒白肉我们可以搭配长相思或霞多丽等白葡萄酒,而黑肉则可以搭配酒体中等的红葡萄酒如黑皮诺或仙粉黛等  一、葡萄酒类型  虽然说酱料风格对肉类的风味有着很大的影响,但是一般来说,我们可以简单地遵守浓配浓,淡配淡,中等配中等的原则,即风味浓郁的禽肉搭配风味浓郁的葡萄酒。  1、白葡萄酒  霞多丽葡萄酒(橡木桶陈酿)(Chardonnay)可以搭配风味浓郁的禽肉。美国加州、阿根廷门多萨、智利、西班牙、法国南部、南澳以及意大利等地多出产这种风格的霞多丽葡萄酒。  罗讷河谷丘白葡萄酒(CotesduRhone)一般采用玛珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)酿造,其风格类似于经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒,因此多搭配风味浓郁的禽肉料理。  维欧尼葡萄酒(Viognier)带有鼠尾草、薰衣草等植物花香,可以搭配同样香气的禽肉。加州帕索罗布(PasoRobles)、华盛顿州、南非以及澳大利亚多出产这种香气浓郁的葡萄酒。  长相思葡萄酒(SauvignonBlanc)带有青草味,非常适合搭配白肉。气候越暖和的地区出产的长相思葡萄酒,其越能搭配烘烤类白肉,如加州、澳大利亚、意大利、华盛顿州和智利等地出产的长相思葡萄酒。  白玉霓(UgniBlanc)、鸽笼白(Colombard)、白歌海娜(GrenacheBlanc)葡萄酒等多产于法国南部地区,其口感活泼,特别适合搭配鸡肉沙拉、火鸡肉-鳄梨三明治等。这些酒往往带有柠檬、白色花香味,其活泼的口感能去除禽肉的肥腻感。

西柚酒上篇我们盘点了“十种常见的红葡萄酒酿酒品种”,今天我们就来说说那些好喝的白葡萄酒是由什么类型的白葡萄酿造的呢?1.霞多丽-Chardonnay霞多丽,又译为查当妮或莎当妮,是主要的酿酒白葡萄品种之一虽然目前对它的起源仍有争议,但不可否认它是在法国显露风采并走向了全世界。因为能适合多种土壤和气候,所以在世界各地被广泛种植。所酿的白葡萄酒多为干型、中等或重酒体,但因产地和酿酒方式的不同而类型多样、风格各异,其品质、价格也参差不齐。霞多丽的生命力旺盛,亩产量高的只能酿制出品质平平的商业化葡萄酒。只有控制产量的高品质葡萄才可以酿制出优质的霞多丽葡萄酒。2.长相思-SauvignonBlanc长相思,中文也有译为索味浓或苏维浓,主要种植地为:1)法国的波尔多和卢瓦尔地区;卢瓦尔的Sancerre和Pouilly-Fumé两地的酒是以100%的长相思葡萄酿制,而在波尔多地区则常与赛美蓉葡萄混合酿酒。该葡萄也是波尔多甜酒索泰尔讷(Sauternes)的主要原料之一。2)意大利,常见于北部的阿而托—阿迪杰(AltoAdige)州。3)在新世界葡萄酒产地的不少地区种植,目前新西兰和南非表现出色。用该葡萄酿的干白一般以药草或青草香,以及热情果(Passionfruit)等的香气为主旋,酸度活跃、清新爽口。

科佩露珍藏红葡萄酒赤霞珠葡萄皮厚,颜色深,其酿制出来的葡萄酒也比西拉红葡萄酒酒体颜色更深、单宁更坚实、酸度更高澳洲赤霞珠红葡萄酒一般拥有成熟的黑加仑、黑樱桃等黑色水果香气,且通常会经过橡木桶的陈酿,带有烘烤的烟熏味。其经典产区是库纳瓦拉(Coonawarra)和玛格丽特河(MargaretRiver)。库纳瓦拉赤霞珠一般是单酿型的,带有独特的桉树和薄荷气息,玛格丽特河的赤霞珠则常常和梅洛(Merlot)混酿,接近波尔多(Bordeaux)的风格。代表性酒庄:酝思酒庄(WynnsEstate)、慕丝森林酒庄(MossWood)等。(3)黑皮诺红葡萄酒黑皮诺(PinotNoir)在澳洲的种植范围也很广,但的酒产自气候温和或凉爽的地方,如雅拉谷(YarraValley)、莫宁顿半岛(MorningtonPeninsula)和塔斯马尼亚(Tasmania)。一般来讲,这些产区的黑皮诺红葡萄酒酒体中等、酒精度中等、中等到高的酸度,有樱桃、草莓等经典香气。其中雅拉谷的黑皮诺浓郁复杂,果香充沛,单宁柔顺成熟,有橡木的气息,的酒款亦可以经过长时间的陈年。代表性酒庄:贝思菲力普酒庄(BassPhillip)、正脊酒庄(MainRidgeEstate)等。(4)霞多丽白葡萄酒这是澳洲种植面积第二的葡萄品种,仅次于西拉。澳洲的霞多丽白葡萄酒通常是由不同地块的葡萄混合酿造的,酿造精美,风格清瘦,有时含蓄,但十分开胃,有清新的果香。

美之恋桃红起泡酒葡萄酒的酒精度主要是由葡萄果实中的含糖量决定的通常,葡萄酒的酒精度介于7%vol至16.2%vol,因为酒精度一旦超过了16.2%vol,酵母就停止活动了。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学过程,但是其中主要的化学变化就是糖在酵母菌的作用下,转化为葡萄酒的酒精和二氧化碳。一般来说,葡萄的含糖量高,转化出的酒精度就相应的高,而葡萄本身含糖量低,则转化出的酒精度就低。但酒精度过高或过低都会影响葡萄酒的口味,过高会掩盖葡萄酒的天然芳香,过低则导致葡萄酒口味不足。所以在选择葡萄酒时,一定要挑选一款清爽且酒精度数适合的葡萄酒,这样会让你体味到口感清爽,内涵丰富的佳酿。不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至红酒酒精度有所不同。如美国加州和澳大利亚的红酒通常酒精度会高些,因此我们经常看到美国的红酒酒精度在13%,澳大利亚的红酒酒精度数在13.5%,甚至14%,像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低,从而红酒酒精度也相对较低。酒精度过高或过低都会影响红酒的口味:过高会掩盖红酒的天然芳香,过低则导致红酒口味不足。为了改变红酒的酒精度,各种技术被应用到红酒生产过程中,比如葡萄含糖度太高可用“旋转锥体柱”技术来降低红酒的酒精度,而葡萄含糖太低则通过加糖工艺以提高红酒的酒精度。。

路易贵族红葡萄酒如果你蒙起眼睛来喝这种酒,其突出的单宁和复杂的风味很可能让你误以为这是一款陈年的红葡萄酒——毕竟有的浸皮时间长,经过橡木桶陈年的橙酒,酒体甚至比桃红还要重上许多由于工艺细节上的不同,橙酒也有着多变的风格。例如不同的葡萄品种;不同的浸皮时间——短则数天,长则一年;不同的发酵容器——新橡木桶、旧橡木桶、不锈钢罐、陶罐、水泥槽……;是否使用二氧化硫;不同的浸皮方式——有的酒庄采用部分带皮发酵,部分正常发酵的方法,酿造更为新鲜的橙酒……由于没有相应的官方分类,目前橙酒只能算作白葡萄酒。但我相信有朝一日,橙酒可以成为一种独立的葡萄酒——如果短浸皮的红葡萄酒可以被称为桃红,长浸皮的橙酒又有什么理由归入白葡萄酒的范畴呢?被时间埋没的技艺“这既是世界上最老的葡萄酒类型,也是世界上的葡萄酒类型。”事实上,早在3000年以前,生活在格鲁吉亚地区的人们已经开始酿制橙酒了——当地出土的陶罐中依然藏有远古时期遗留下来的葡萄籽。如今,许多格鲁吉亚人仍旧遵循着老祖宗传下来的酿酒方式,在自家的后院里埋下陶罐,让葡萄汁与葡萄皮籽浸渍数月。但葡萄酒的世界如此浩瀚,谁又会注意到渺小的格鲁吉亚呢?在意大利的弗留利产区(以及临近的斯洛文尼亚Brda产区),通过长时间浸渍来增强白葡萄酒的生命力也是自古以来的传统。1844年,一位斯洛文尼亚牧师就在书中提出过这样的建议:“浸皮1天到30天”,“这可以增强葡萄酒的风味和生命力,还能保证葡萄酒完全发酵。”但随着20世纪70年代当地葡萄酒产业的彻底现代化(弗留利是意大利拥抱不锈钢罐发酵和温控技术的产区),这项古老的技艺逐渐被人遗忘,新鲜清爽的PinotGrigio反而成了弗留利的代名词,开始风靡世界。重视自然理念的复兴笔者今年游历德国法尔兹产区时,发现当地不少酒庄都开始试验性地酿造橙酒。事实上,在意大利、美国、澳洲、南非、奥地利、新西兰等地,酿造橙酒的酒庄也如雨后春笋般地涌现出来。

此外,还略带橡木气息,使得回味的质感格外出众优美紧致的单宁,使其美感得意升华。适合搭配的美食有:辣味牡蛎、意大利面配鱿鱼、香橙红皮白萝卜明虾春卷等。四.杰卡斯莫斯卡托桃红起泡葡萄酒:这款酒据说是女士的心头好。带有新鲜芬芳的覆盆子和草莓的芳香,同时略带一丝梨子的香气。气泡在淡粉色的酒体中,如樱花般灵动。优美细腻的气泡和清新的口感达到了完美的平衡,带来难忘的品酒体验。适合搭配甜点、软奶酪,也可以与口味清淡的白肉搭配。以上四款杰卡斯葡萄酒当然无法代表杰卡斯的所有酒款,仅为爱酒的你提供参考。更多葡萄酒资讯,敬请持续关注葡萄酒网。。

这个系列还包括圣亨利、RWT等酒款  2、Bin系列  奔富Bin系列在国内是知名度,也是最常见的系列之一。“Bin”这个词原指酒窖里用来存储葡萄酒的隔间或者格子,不同的隔间用不同的序号来标志。后来,隔间的序号慢慢也就成为了葡萄酒的名字。要注意的是,“Bin”序号跟葡萄酒的品质完全没有关系。  Bin系列是奔富的中坚力量。最常见的有Bin389,Bin407,Bin138,Bin128,Bin28,Bin2等。Bin389是Bin系列中的翘楚,大家称其为“穷人喝的Grange”或“小葛兰许”,由赤霞珠和西拉混合而成Bin407灵感来源于Bin707,一般称为“穷人喝的Bin707”。Bin2、Bin28以及Bin128是姊妹酒,分别来自气候凉爽的Coonawarra地区和相对温暖的Kalimna地区,100%的西拉酿造的Bin138和RWT一样是三种葡萄共混而得。这是国内最常见的系列,价格适中,品质稳定。  3、珍藏Bin系列葡萄酒(specialBins)  该系列葡萄酒广受国际瞩目与尊敬。

当我们去购买葡萄酒是会发现,葡萄酒的瓶子上会有产地和罐装都是国外的和产地为国外,罐装为国内的,他们有什么区别呢?--gt,您还可以点击查看中华名酒招商网更多商机信息:葡萄酒招商葡萄酒代理原瓶进口葡萄酒原瓶进口葡萄酒是指一瓶酒从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵、窖藏、酒液装瓶、酒瓶标签及内外包装全部在原产国完成的进口葡萄酒。目前国内原瓶进口的葡萄酒,这类酒通常会在背标上明确产地和灌装地均为国外。国内灌装/原装进口葡萄酒原装进口葡萄酒是指把成桶的葡萄酒运到国内,在国内自己灌装、贴标后销售的葡萄酒。这类酒在背标上的产地为国外,但还会注明灌装地或生产商为国内某城市或某企业。例如超市购买到一瓶干红葡萄酒,注明原产地为法国,并说明其灌装地烟台,这是比较规范的做法。通常来说,原装进口的酒也有品质优良的,但是在国内,有些厂家为了占领市场、打赢价格战,桶装进口酒重新勾兑的可能性是不能被排除的。甚至有些不法分子进口的是等级较差的葡萄酒,而在灌装的时候为了达到一定的口感和一定的香气,就在酒液中添加一些香料和添加剂。而且,无论是在正标上还是背标上都隐匿了灌装地这一特征,让消费者误以为其乃真正的国外原瓶进口葡萄酒。如何分辨原瓶进口和国内灌装酒?1、看标签上有没有灌装地正规的厂家会在葡萄酒瓶子的背面贴标签注明葡萄酒是否为灌装,这样的葡萄酒可以购买饮用。2、看条码开头澳大利亚是9,美国是0,法国是3,中国是6,智利是7,西班牙是8等。

葡萄牙波尔图:尽管这个港口城市的历史可以追溯到几个世纪以前,但是美酒品尝室直到19世纪60年代才正式在波尔图亮相,对外经营每位来到这座有着美酒的天堂之城的朋友,除了可以沉浸在品酒间享用不尽的美酒中,还可以游览建于1890年的格雷厄姆港口,泰勒码头,或者Symington家族庄园的博物馆。葡萄牙的葡萄酒品尝室大多位于波尔图的Ribiera区,在这里,众多精品葡萄酒厂可以供游人自由选择。最妙的是,慵懒的午后沐浴着明媚的阳光,坐在Quay酒吧里,欣赏杜罗河上的粼粼波光。小贴士:波尔图所处位置北纬41°09’,西经8°37’,地处滨海平原属于海洋性温带阔叶林气候。冬季温暖湿润,夏季相对干燥凉爽。从波尔图沿着杜罗河向东而去,是上杜罗河谷地区,也就是杜罗河的上游,有大片的葡萄园区。这些绝世的葡萄,常常生长于陡峭的山峦之间,构成了十分壮观的葡萄梯田。加利福尼亚旧金山:数以百计的葡萄园分布位于在纳帕谷和索诺玛的金门大桥附近,葡萄园的厨师们会根据各位美酒爱好者的口味偏好,推荐当地最适合的酒类。在渔人码头附近的A16和金融区的Quince能寻找到令所有酒友印象深刻的美酒名单。不同于一般游客的在桥上观光,酒友们通常会选择聚在渔人码头集体参观酒厂,品尝酒庄里不同种类的特色精品酒,或是前往位于旧金山Ghirardelli广场的WattleCreek品尝室大过酒瘾。

(来源:葡萄酒智库)葡萄酒不像可乐,每一瓶都会有同样的风味;对消费者来说,挑选葡萄酒的困难点在于,就算看到酒标、包装,也不知道这瓶打开会是什么香气、什么口感?其实只要仔细问问卖酒的人,或是看看酒标上的原文说明,看看这瓶葡萄酒用了什么橡木桶,就可推知这瓶酒的大体风格葡萄酒放在橡木桶中,最主要的作用是能够增添葡萄酒的风味,就是来自橡木桶的单宁;所以从酿酒的风土、品种、不同葡萄混合的比例等各种因素,到选择何种橡木桶、陈放多久时间,到最后贴上该酒庄酒标的葡萄酒,这都能看到酿酒师的功力。由此可知橡木桶影响葡萄酒风味很深,如果知道这款酒是使用的是哪种橡木桶,就可大体看出这款就是轻松易饮型?还是扎实雄壮型?开瓶后会出现何种风味或香气。首先要先了解葡萄酒使用橡木桶的种类,一般来说,大体可分成品种(法国、美国)、新旧(新桶、旧桶)、烘烤(轻、中、中偏重)三种选项。品种使用法国桶:单宁可能较柔和、古典使用美国桶:单宁可能较厚实、现代使用不锈钢桶:单宁可能轻薄最常见的橡木桶是法国橡木桶和美国橡木桶,其次是匈牙利橡木桶和斯洛文尼亚橡木桶。与法国橡木桶相比,美国橡木桶具有成本低、木质颗粒粗、单宁含量低的特点,美国桶对葡萄酒的香气和风味影响更明显,能够赋予葡萄酒香草、椰子类甜美气息。法国桶则是业内的“黄金标准”,具有单宁含量高,木质颗粒细腻,对葡萄酒香气和风味影响含蓄内敛的特点。新旧新桶:酒体较厚实、较耐放,来自桶味的单宁或风味较明显旧桶:酒体较纤细,来自桶味的单宁或风味较清淡越新的橡木桶对葡萄酒风味的影响越明显,越旧的橡木桶对葡萄酒风味的影响越小。这就类似我们在冲茶时,一撮茶叶冲泡次数越多,茶味越淡。橡木桶在使用四、五次之后,能够赋予葡萄酒的风味就微乎其微了。许多葡萄酒在酿制时,使用一定比例的新、旧橡木桶,比如三分之一的葡萄酒在新橡木桶中熟成,三分之二的葡萄酒在旧橡木桶中熟成,然后将二者进行调配。