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喝葡萄酒为什么要用玻璃杯?

* 来源: * 作者: admin * 发表时间: 2020-11-20 16:27:00 * 浏览: 7

  红酒是葡萄酒的一种,酒液中含有单宁这种物质,所以喝起来有酸涩感,将酒杯摇晃几下,可以增大葡萄酒与空气的接触面,让酒液与氧气充分接触,在氧化作用下,可以软化单宁,使口感变得更柔和醇厚。另外,摇杯还可以减少二氧化硫引起的臭味,使葡萄酒香气更浓郁。

  便于观赏和品尝。 玻璃杯清晰透明,将红酒倒入杯中,可以清除看到红酒是否澄清透明,利于对红酒品质的判断,且玻璃制品不会改变葡萄酒的风味,宽大的敞口可以更利于葡萄酒香气的发散,使品尝红酒更有情调。

  利于醒酒和观察。 其实,倒红酒既不是满杯,也不是半杯,而是三分之一杯,给玻璃杯留出空间,才能晃动酒杯,才可以扩大酒与空气的接触面积,更利于醒酒。其次,这样可以观察挂杯,也便于将红酒对光检查,看酒是否清澈、是否有混浊物。