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想要酿造出好葡萄酒,还需要有好的葡萄品种

* 来源: * 作者: admin * 发表时间: 2020-11-20 16:24:23 * 浏览: 43

目前,世界上有6000多个可以酿造葡萄酒的葡萄品种,但只有大约50个可以酿造优质葡萄酒的葡萄种,分类上大致可分为白葡萄和红葡萄。白葡萄具有青绿色和黄色,主要用于酿造起泡酒和白葡萄酒。红葡萄的颜色为黑色、蓝色、紫色和深红色,果肉有的是深色,有的像白葡萄一样没有颜色。因此,将果肉是白色的红葡萄去皮并挤压后可用于酿造白葡萄酒。例如,黑皮诺是红葡萄种类,但也可以用来酿造香槟和白葡萄酒。

 

在可以酿造好酒的50多种葡萄种中,较常见的红葡萄种有赤霞珠、品丽珠、梅洛、黑皮诺、佳美、西拉、桑娇维塞、内比奥罗、仙粉黛、佳美娜、丹魄、马尔贝克等。而常见的白葡萄种为:霞多丽、长相思、雷司令、灰皮诺、赛美蓉、琼瑶浆等。

 

无论是红葡萄种还是白葡萄种,其生长特性和种植所需的自然条件(例如气候,土壤,阳光和其他因素)决定了每个葡萄酒产区葡萄品种的选择,也决定了该产区葡萄酒的风味。