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特酿意大利红葡萄酒精心酿制,品味经典

    详细说明


    等级: VDT
    产区:普利亚
    葡萄品种: 70%黑曼罗,30%普米蒂沃
    酒精度: 16%vol
    侍酒温度: 16-18C
    酿造工艺:干燥过程发生在葡萄园,通过切断枝干,让葡萄留在植株上25/30天。在这期间,葡萄的重量减少了40%,但它们的糖浓度和花青素含量增加了,增强了结构感。手工采摘的葡萄经过压榨,然后开始发酵。在发酵过程中,浸皮时可以提取香味和颜色。葡萄酒在新的木桶中陈酿至少9个月:其中70%的采用高透氧性的美国橡木桶,从而增强了普里米提沃的品种特性。30%采用低透氧性的法国橡木桶,在陈酿过程中突出黑曼罗的特点。
    颜色:深宝石红中略带紫色
    香气:此款酒具有浓郁的果香和红莓果酱的味道,入口带有香料和烟草的味道
    口味:丹宁丰富而浓郁,酒体平衡,自然圆润。其天鹅绒般的优雅,在余味中得到完美的体现。
    美食搭配:适合搭配冷切开胃酒、烤肉、熟肉和陈年奶酪。


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